ارز گوشت وارداتی را برداشتند؛ جای گوشت یارانه‌ای را گوشت کنیایی گرفت | هر کیلو چند؟
مدیرعامل میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران گفت که از ۲۰ روز آینده گوشت کنیایی گرم با قیمت حدود ۶۰۰ هزار تومان در میادین شهر توزیع می‌شود. حذف گوشت قرمز یارانه‌ای با تصمیم وزارت جهاد کشاورزی انجام شد؛ بر اساس این تصمیم، ارز گوشت گرم وارداتی حذف و مبدا ارز تغییر کرد و از اسفند ۱۴۰۳ گوشت یارانه‌ای از بازار جمع‌آوری شد. در تصمیم اخیر، ارز گوشت گرم آزاد شد و با هدف افزایش واردات اقداماتی صورت گرفت.
در خصوص برنامه‌های این سازمان با مهدی بختیاری زاده مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران به گفت‌و‌گو نشستیم.
گوشت قرمز یارانه‌ای حذف شده، دلیل آن را می‌فرمایید؟
تصمیم وزارت جهاد کشاورزی و دولت چهاردهم بر این بود که ارز گوشت گرم وارداتی را که تا یک ماه پیش وارد می‌شد، حذف و مبدا ارز را تغییر دهند. تقریباً از اسفند ۱۴۰۳ به بعد، گوشت گرم یارانه‌ای که در قالب تنظیم بازار عرضه می‌شد، از بازار جمع‌آوری و محدود شد و تنها در اختیار چند شرکت خاص قرار گرفت و دیگر به دست مردم در میادین میوه‌وتره‌بار شهرداری تهران نرسید.
در تصمیم اخیر وزارتخانه و دولت، ارز گوشت گرم آزاد شد و تصمیم بر افزایش واردات گرفته شد. در همین راستا، سازمان میادین میوه‌وتره‌بار شهرداری تهران نیز اقداماتی را در حال پیگیری است تا با استفاده از ظرفیت تجار و مباشرینی که تخصص دارند، گوشت را از مبادی مختلف و با کیفیت مناسب تأمین و با قیمت عادلانه به دست مردم برساند.
از کدام کشور‌ها گوشت وارد می‌شود؟
در حال حاضر رایزنی‌های خوبی برای تأمین گوشت از کشور‌های مختلفی مثل کنیا، استرالیا، روسیه و قزاقستان انجام شده است؛ به‌گونه‌ای که گوشت گرم گوسفندی با قیمت مناسب عرضه شود.
آیا گوشت منجمد موجود است؟
هرچند گوشت منجمد همچنان موجود و در حال عرضه است. اکنون گوشت منجمد گوسفندی با کیفیت از استرالیا در بازار عرضه می‌شود، همچنین گوشت منجمد گوساله برزیلی و گوشت گوساله داخلی ایرانی با قیمت مناسب در دسترس است که مردم هم استقبال خوبی داشته‌اند. اما هدف ما افزایش تنوع خدمت‌رسانی و دسترسی بهتر مردم است و پیگیری عرضه مجدد گوشت گرم برای کاهش قیمت در بازار تا زیر ۶۰۰ هزار تومان ادامه دارد.
تفاوت قیمت گوشت وارداتی با بازار چقدر است؟
در حال حاضر گوشت تولید داخل توسط سازمان میادین میوه‌وتره‌بار شهرداری عرضه می‌شود که تفاوت قیمت قابل‌توجهی با سطح شهر دارد. به همت تولیدکنندگان و دامداران فعال در سازمان میادین، گوشت گوسفندی با قیمت هر کیلو ۷۱۰ هزار تومان به مصرف‌کننده نهایی عرضه می‌شود.
این در حالی است که در سطح شهر، با بررسی‌های میدانی، همین گوشت نزدیک به یک میلیون تومان فروخته می‌شود. یعنی هر کیلو حدود ۳۰۰ هزار تومان اختلاف قیمت در گوشت گرم داخلی وجود دارد. این اختلاف به دلیل فعالیت تولیدکنندگان و دامداران با سود حداقلی است. با این حال، ما به همین مقدار هم راضی نیستیم و تلاش داریم با واردات جدید، قیمت را به زیر ۶۰۰ هزار تومان برسانیم.
از چه زمان قرار است گوشت کنیایی توزیع شود؟
ان‌شاءالله پس از انجام ثبت سفارش و در صورت همراهی وزارت جهاد کشاورزی، توزیع طی ۱۵ تا ۲۰ روز آینده آغاز خواهد شد و قیمت ارز آن‌حدود ۷۲ هزار تومان‌است.
روزانه چند تن گوشت وارداتی توزیع می‌شود؟
برنامه‌ریزی ما به‌اندازه مصرف میادین مبوه‌وتره بار شهردارب تهران است و تأمین و عرضه به‌طور کامل انجام می‌شود و به تمام‌نیاز‌ها پاسخ می‌دهیم مگر اینکه در حین کار مانعی ایجاد شود.
سقف نیاز روزانه چقدر است و در کدام‌میادین‌توزیع می‌شود؟
روزانه ۶۰ تن. این گوشت در تمام میادین، غرف پروتئینی و قصابی‌ها با قیمت عادلانه توزیع می‌شود.
موضوعاتی درباره قاچاق دام از سوی برخی مطرح شده است در این باره توضیح می‌دهید؟
دام داخلی با مسائل مختلفی روبه‌رو است. یکی از موضوعات مهم کاهش ظرفیت‌های مولدی کشور است. در سال‌های گذشته، به‌ویژه در اواخر دهه ۹۰ و اوایل ۱۴۰۰ و ۱۴۰۱، بحران جدی در صنعت دام رخ داد که باعث کاهش دام‌های مولد شد.
این کاهش به‌سادگی جبران‌پذیر نیست و سال‌ها زمان می‌برد تا دوباره به نقطه مناسب برسیم. هنوز ظرفیت دام داخلی برای تأمین کامل نیاز کشور کافی نیست و دامپروران نیاز به حمایت جدی دارند. وظیفه دولت حمایت از دامپروران است تا دوباره به خودکفایی در تولید دام برسیم.
در زمینه قاچاق دام هم، در سال‌های گذشته به دلیل تفاوت قیمت داخل و منطقه، قاچاق دام شدت گرفت و به صنعت دامپروری آسیب زد. بسیاری از دام‌ها از کشور خارج شدند و به‌ویژه صنعت دام سبک آسیب دید.
رفع این مشکل نیازمند برنامه‌ریزی درست، حمایت‌های ویژه و سوبسید‌های هوشمند است تا نه تنها به خودکفایی برسیم، بلکه بتوانیم به ظرفیت صادراتی هم دست پیدا کنیم. اما متأسفانه صنعت دام مورد بی‌مهری قرار گرفته و ضربات سنگینی متحمل شده است.
علت این بی‌مهری چیست؟
توجه کافی به صنعت دام نشده است. بعضاً حمایت‌هایی که از واردات دام و گوشت صورت گرفته، اگر همان میزان به دام داخلی اختصاص می‌یافت، امروز با بحران روبه‌رو نبودیم.
متأسفانه در برخی دولت‌ها صنعت دام به‌عنوان یک صنعت دست‌چندمی دیده شد و ترجیح داده شد از واردکننده حمایت شود. این سیاست نادرست بوده و باید تغییر کند، چراکه اشتغال‌زایی در صنعت دام کم نیست و چند صد هزار نفر در این حوزه فعال هستند.
آیا بودجه لازم برای تأمین نهاده‌های دامی به دامپروران داده می‌شود؟
در مورد نهاده‌ها باید از وزارت جهاد کشاورزی سؤال کرد. تا جایی که اطلاع دارم نهاده در بازار موجود است، اما اینکه به‌درستی به دست دامدار برسد نیاز به بررسی دارد.
آیا نهاده به دست دامدار می‌رسد؟
به روش اصولی شاید خیر.
